CHOCLO CON QUESO
CHOCLO CON QUESO Sin duda el mejor Choclo viene del Valle sagrado de los Incas, de Urubamba, que pertenece a la ciudad del Cusco. El choclo con queso es un plato típico del Perú que es servido siempre como entrada. Maíz tierno de la zona acompañado de queso fresco. Ingredientes: - 5 choclos - 100 g (3 oz) de mani tostado y pelado - 100 g (3 oz) de manteca de cerdo - 100 g (3 oz) de pasas remojadas - 300 g (10 oz) de azucar - 250 mililitros de leche - 1 cucharadita de anis en grano - 1 cucharada de canela molida - 1 cucharadita de sal Preparación: Desgranar los choclos y molerlos con leche. Agregar la manteca, la canela molida, el anis, la sal, el azucar, el mani y las pasas. Verter en un molde engrasado y hornear durante una hora. Para saber si este cocido, se introduce una aguja que debe salir limpia. Una vez frio se desmolda.